有這樣一句名言：我認為世界上最寶貴的是———女人、孩子和調香師。什么是香水師？在一些人眼中，他們是不茍言笑的中老年男人，衣著嚴肅，清心寡欲，像實驗室里的科學家，反復測試新的香型；在另外一些人眼中，他們是點水成金的巫師，將各種香味放入“魔瓶”，轉瞬便可搖晃出新香型。

傳統的香水師也許不需要“文憑”，但現在進入這個行業必須接受專業訓練。今天，小編就給大家介紹幾所著名的調香學校。

格拉斯香水學院（GRASSE INSTITUTE OF PERFUMERY）

法國小鎮格拉斯

格拉斯是世界香水工業的發源地，也是國際芳香產品市場的—個重要聚集地。格拉斯擁有60多家企業從事原料、香精以及香料的生產制作。這些企業雇用工人將近3000名，香水總產量超過了法國香水營業額的50%,達到近6%的全球香水營業額。在芳香領域擁有30多年培訓經驗的ASFO-格拉斯依照專家的意見在2002年2月創建格拉斯香水學院。格拉斯香水學院距離歷史悠久的市中心僅5分鐘路程，是一所建于20世紀初，具有普羅旺斯風格的建筑物。學校氣氛活躍，所有學術課程主要在大型實驗室中進行，并為調香師提供專業的設備。格拉斯香水學院擁有超過800種天然和合成原料供學生們使用。

學校的講座都由著名大型香水公司如奇華頓，IFF.QUEST,TAKASAGO確認的調香師和技術專家進行授課。

除了調香師課程以外，格拉斯香水學院還提供多種專業研討會：發掘香水世界的暑期學校和課程，這是專門為熱衷于香水的群體設計的。

法國ISIPCA 國際香水學校

學院所在地凡爾賽

1970年，嬌蘭品牌的老板創建法國國際香水工業高等學院，后來得到凡爾賽商會的支持，學校擴建為香水、化妝品、食用香料工業國際高等學院（ ISIPCA），法國人簡稱之為香水學校。學校每年招收不同程度的學生不到200人，調香專業學生不過幾十人。這些學生工作幾年之后，最有才華者才能正式成為行業里公認的”鼻子”。目前除了香奈兒品牌的香水由公司內部人員自行研制，其他各大品牌都將香水研制外包給香水設計公司，排名世界前列的香水設計公司沒有一家是法國公司，但是這些公司里的核心技術人員，絕大多數是法國人。所以，法國人在香水這一行業不僅擁有傳統地位和品牌優勢，技術上也保持實際的領先水平。

奇華頓香水學校（Givaudan Perfumery School）

奇華頓香水公司

一所培養了全球最優秀香水藝術家的傳奇學校。

奇華頓香水學校所擁有的熱情、技術和專業知識，培養和激勵了—代又—代引領世界的香水工程師。自1947年以來，奇華頓是第一個在世界上擁有自己學校的香水公司，被普遍認為是在芳香世界中訓練精英中的精英基地。

奇華頓香水學校坐落在—個全新的社區里，在法國阿讓特伊市（Argenteuil），奇華頓歐洲創意中心附近，風景如畫的塞納河畔。在那里曾留下了莫奈一些早期的作品。學校在Jean Guichard的領導下，建立了—個新的香水培訓結構化的技術標準，使調香師全面系統的學習并了解整個嗅覺體系，以及培養對于1200多種芳香成份的嗅覺記憶能力。

在沒有通過任何廣告或積極招募的活動下，奇華頓每年都會收到超過200份的就讀香水專業的申請書。奇華頓并不接受培訓費，而是通過邀請的方式接納學員。按平均數目來算，奇華頓每18個月只選擇接收5個新學生，每個學生必須通過至少三年的學習才能成為一個初級的調香師。在學業完成之際，即將畢業的調香師都有機會為世界上最受尊敬的香水公司創造香水。今天據估計，世界上30%的香水都是由奇華頓香水學校所培訓的調香師所創造的。

作為一個拔尖人才持續穩定的來源基地，奇華頓香水學校被公認為是奇華頓成功發展的基石之一。學校擁有70多位調香藝術工作人員，在整個競爭行業中被認為是規模最大，最具有多元文化的團體。同時奇華頓具有幾乎是在世界上每—個地區每—個不同芳香產品種類的開發能力。奇華頓的紐約工作室最近擴大了對于香水學院規模的建設，包括創立了一個為主要客戶更深入地了解和探索香水創作的特殊項目。

奇華頓香水學校在追求卓越品質的激情驅動下，是廣大消費者感官創新的重要來源地。

最后再來介紹一所國內的調香學校。

上海應用技術學院

上海應用技術學院香料香精技術與工程學院成立于2006年7月，前身是上海應用技術學院生物與食品工程系。學院設有輕化工程（香料香精工藝）、食品科學與工程和生物工程三個本科專業。其中輕化工程是國內唯一培養香料香精專業技術人才的教育點，是上海市教委高地學科，在全國乃至世界都具有很高的知名度。學院主要培養應用型的4年制本科生和碩士研究生。

學院的辦學定位是：以輕化工程專業為龍頭，以食品科學與工程及生物工程專業為兩翼，拓展產學研合作，加強專業內涵建設，提高本科專業教學的質量和水平，打造”品牌”，弘揚特色，成為培養高級應用技術人才的特色院系。

學院目前有香料香精研究技術創新中心和生物與食品工程研發中心兩個科研平臺，擁有可進行輕化工程（香料香精工藝）、食品科學與工程和生物工程領域研究開發的、具有國際先進水平的教學科研設備。學院同時建有國家香料香精化妝品職業技能培訓中心、國家香料香精化妝品職業技能鑒定站、美國國際香料有限公司聯合調香實驗室、深圳冠利達波頓香料有限公司聯合研發中心等有影響的研究機構，并在國內知名的企業建立了穩定的校外實習基地。

香料香精技術與工程學院是—個特色鮮明的學院，經過多年發展，學院的教學、科研、學科和師資隊伍建設已經初具規模，在國內外香料香精行業和上海地區食品行業中具有相當的影響力和知名度。

香料香精技術與工程學院現有3個本科專業，分別是輕化工程（香料香精工藝）、食品科學與工程和生物工程。輕化工程是國內唯一培養香料香精專業技術人才的教育點；食品科學與工程專業在上海地區具有一定的知名度：生物工程專業是生物科學、化學工程學等學科的基礎之上相結合起來的新興學科，突出生物技術與輕化工程、食品工程、制藥工藝之間的相互滲透與結合。